Il ciclo di lavorazione prevede varie fasi, sia di tipo manuale che meccaniche, attraverso l'utilizzo di specifici macchinari ed attrezzature.
Tale ciclo risulta così articolato:

  • accettazione, carico materia prima: stoccaggio in celle frigorifere
  • lavorazione: scartonamento del prodotto, taglio, glassatura, pesatura, confezionamento sia in buste sia in vaschette sottovuoto e vaschette termoretraibili a peso fisso o variabile
  • stoccaggio in celle frigorifere del prodotto finito
  • consegna del prodotto finito al fornitore

In tutte le fasi, dall'accettazione della merce alla lavorazione e consegna del prodotto, la temperatura è controllata con tecnologie all'avanguardia.

Numero CEE identificativo Identificativo Cee

 

 

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